Cuando Los Alimentos Pueden Enfermar

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Cuando Los Alimentos Pueden Enfermar

Publicado el 12 Junio de 2010

Autor: Marta Mabel Moya

Introducción

Un alimento, además de ser rico y agradable debe ser sano, es decir no debe provocar ningún tipo de enfermedad, para lo cual no debe estar contaminado. Un alimento está contaminado cuando en él hay presentes sutancias extrañas. Éste puede contaminarse en cualquier etapa de su elaboración, desde su cosecha hasta el consumo en el hogar.

El objetivo de esta actividad es que los alumnos conozcan la existencia de enfermedades transmitidas por los alimentos, y puedan adquirir hábitos de higiene para prevenir dichas enfermedades, las cuáles son más comúnes de lo que muchos imaginan.

Ficha técnica

Área:Ciencias Naturales

Asignatura:Biología

Edad: No hay restriccion de edad

Herramientas:

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Tarea

Los alumnos deberán buscar información sobre los microorganismos presentes en los alimentos y sobre cuáles son las condiciones necesarias para el desarrollo de los microorganismos en dichos alimentos.

Procesos

Una vez finalizada la búsqueda del material solicitado, se realizará una puesta en común de la información encontrada y posteriormente se realizará una mesa redonda para comentar casos reales de intoxicaciones masivas en escuelas, restaurantes, comedores, casa de comidas rápidas, etc., algunos de los cuáles han tenido mucha repercusión en los medios de comunicación masiva y otros no tanto. La idea de la mesa redonda es que todos puedan comentar y debatir sobre como se podrían haber prevenido las intoxicaciones e identificar los puntos críticos.