WebQuest Ciencias Naturales Biología ¿La Levadura Está Viva?
¿La Levadura Está Viva?
Publicado el 07 Mayo de 2016
Autor: Osvaldo Leonardo Velásquez
Introducción
¡Hola chicos!
Bienvenidos a nuestra webquest.
En este apartado le dedicaremos un tiempo a la levadura.
¿Qué opinan de la siguiente situación?
“Ayer fui al almacén a comprar levadura. El señor almacenero me dio este cubo (mostrar el cubo de levadura) y me dijo que estaba vivo. Yo pensé: ¡este señor está confundido! ¿Cómo va a ser un ser vivo esta levadura? Cuando volvía a casa me quedé pensando: ¿y si el señor tuviera razón?"
¿Cómo podríamos hacer para averiguar si la levadura es o no es un ser vivo?
¡A ponerle energía! ¡Adelante!
Ficha técnica
Área:Ciencias Naturales
Asignatura:Biología
Edad: No hay restriccion de edad
Herramientas:
Auto Aplicaciones
Bases de datos
Blogs
Fotografía
Infografías
Tarea
En esta WebQuest podrán a encontrar las actividades para el desarrollo del tema.
Aunque poca gente lo sepa, la levadura que se le agrega al pan o a la pizza para que, justamente, leven (se hagan más esponjosas y livianas) no es más ni menos que un HONGO. ¿Un hongo? Pues sí, ¿te imaginas esto en el pan?
Mmmmmm.... no es exactamente así.
Hay diferentes tipos de hongos y todos son seres vivos. ¿Pero.. qué significa eso? Vayan pensando.....
Se deberán agrupar de la siguiente manera y trabajar con la hipótesis propuesta:
GRUPO 1: Hipótesis A: Si la levadura es un ser vivo, entonces se alimenta y respira.
Alumnos: Rodriguez, Perez, González y Recofsky.
GRUPO 2: Hipótesis B: Si la levadura está viva, entonces es posible matarla.
Alumnos: Gordillo, Nasello, Ramirez,y Possenti.
GRUPO 3: Hipótesis C: Si la levadura está viva, entonces puede reproducirse.
Alumnos: Mendez, Lauría, Evangelista y Ledesma.
GRUPO 4: Hipótesis D: La levadura, como todo ser vivo, no es capaz de vivir a cualquier temperatura.
Alumnos: Santerre. Grilli, Oviedo y Castro.
Piensen un momento: ¿Qué quiere decir que algo esté vivo?
Escriban la definición grupalmente imaginando cosas que tienen vida y otras que definitivamente no la tienen. ¿En qué se diferencian? Intercambien ideas con sus compañeros de grupo y anótenlas.
Procesos
Como se darán cuenta, definir que algo está vivo no es cosa sencilla, ¡y probarlo mucho menos!
Dividiremos la clase en dos partes, donde deberán desarrollar los modos de hacer ciencia (experiencias) y ampliar ideas con información teórica.
Parte 1:
Con el grupo de trabajo deberán realizar las experiencias propuestas en el link que encontrarán en el apartado RECURSO según la hipótesis que les tocó en la sección TAREAS.
Parte 2:
Teniendo en cuenta los recursos disponibles y las experiencias realizadas, responde:
- ¿Qué es la levadura?
- ¿Por qué hay pequeños huecos en la estructura del pan?
- ¿Todas las levaduras son benéficas?
- ¿Qué otros usos se le da a la levadura?
- ¿Cómo se nutren y reproducen las levaduras?
- Observando la historieta, ¿ qué relación tiene la investigación de Pasteur con la levadura?
¡A trabajar!
Recuerden que se debe presentar el trabajo en un formato Word dentro de 20 días.
Cualquier duda estoy a su disposición.
Recursos
EXPERIENCIAS: http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD21/ce/archivos/levaduraviva.pdf
HISTORIETA: http://www.educando.edu.do/UserFiles/P0001/Image/CR_Imagen_Educando/pasteur_v3.jpg
INFORMACIÓN:
http://www.buenosaires.gob.ar/areas/educacion/curricula/pdf08/adultos/cn_adultos_a.pdf (pág 32-33)
http://lasmilrespuestas.blogspot.com.ar/2012/12/que-son-las-levaduras-donde-se.html
https://prezi.com/dmv2-b9sidti/la-levadura-es-un-ser-vivo/
VIDEO: https://www.educ.ar/sitios/educar/recursos/ver?id=72513
Evaluación
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Evaluación de Actividades |
Respuesta correcta (aprendizaje logrado)
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Respuesta parcialmente correcta (aprendizaje en proceso)
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Respuesta incorrecta (aprendizaje no logrado aún)
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Parte 1: Experiencias
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El alumno comprende la experiencia propuesta y realiza una conclusión acorde a lo planteado. Se basa en el análisis de los resultados y su coincidencia con las predicciones. |
El alumno comprende la experiencia propuesta y formula una conclusión correcta, pero no la relaciona con el análisis de los resultados, o menciona los resultados sin formular una conclusión. |
El alumno no formula ninguna conclusión o formula una conclusión incorrecta. Interpreta incorrectamente los resultados de la experiencia. |
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Parte 2: Conceptos
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El alumno presenta el trabajo en un documento Word, en forma prolija y coherente, utilizando lenguaje científico. Comprende consignas e interpreta los recursos propuestos generando una síntesis correcta de las respuestas.
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El alumno presenta el trabajo en un documento Word, en forma prolija y coherente, utilizando lenguaje científico. Comprende consignas e interpreta los recursos propuestos generando una síntesis incompleta de las respuestas.
El alumno no presenta el trabajo en tiempo y forma, aunque las respuestas se ajustan a lo solicitado.
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No presenta el trabajo en tiempo y forma o las respuestas son erróneas debido a la incomprensión de consignas. |
Notas
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