Proyecto Ciencias Naturales Biología Elaboremos Nuestro Propio Yogur Con Frutas De Forma Casera Y Mã¡S Saludable.
Elaboremos Nuestro Propio Yogur Con Frutas De Forma Casera Y Mã¡S Saludable.
Publicado el 30 Agosto de 2014
Autor: Flor Marina Ramirez Gonzalez
Descripción
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EL propósito es que los estudiantes profundicen en los microorganismos con aplicación en la industria alimentaria, centrándose en la elaboración a escala industrial de yogur, como ejemplo de producto obtenido mediante fermentación láctica tras la participación de diferentes microorganismos, entre ellos las bacterias ácido láctico, que se encuentran de forma natural en la leche.
Siempre se ha tenido una errada creencia de que los microorganismos son dañinos y causan enfermedades al ser humano, sin embargo los estudiantes tras la realización de este proyecto pueden comprobar cómo la utilidad de los microorganismos es indudable y pueden producir numerosas sustancias en cantidades ingentes industrialmente, produciendo numerosos beneficios para el hombre.
Con el fin de profundizar en los microorganismos y su importancia en las industrias alimentarias, esta actividad, que requiere esfuerzo por parte del estudiante, puede aclarar numerosos conceptos en relación con la célula y estos seres vivos, así como fomentar el espíritu científico y el planteamiento de hipótesis, ayudando en su futura incorporación al mundo laboral en esta área.
Ficha técnica
Área:Ciencias Naturales
Asignatura:Biología
Edad: - No hay restriccion de edad
Duración: Se realizara en 45 minutos Se realizara en 45 minutos. Se realizara en 45 minutos.
Herramientas:
Audio
Auto Aplicaciones
Bases de datos
Blogs
Cómics
Encuestas
Escritura colaborativa
Objetivos
A prender a elaborar yogur casero con fruta con el fin de satisfacer las necesidades alimentarias de la comunidad.
Valorar la importancia del producto lácteo.
Promover la elaboración y comercialización de yogur natural. Ofreciendo
un producto de calidad y saludable para los consumidores.
Organizar mi propia fuente de trabajo y ayudar a las demás personas de mi entorno familiar.
Dar a conocer el proceso de elaboración del yogur, aplicando adecuadamente las operaciones que implican su elaboración.
Recursos
Estos son los enlaces que nos sirvieron de ayuda para llevar a cabo nuestro proyecto
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Requisitos
Que el estudiante maneja lo básico de Word y Power Point que tenga claridad del tema y de esta manera pueda saberlo aplicar.
Proceso
Definir Actividad 1
- Se hará una presentación en Power Point, donde se incluirán las principales ideas sobre los microorganismos aplicados a las industrias alimentarias y además se aplicara lo aprendido en Power Point
Definir Actividad 2
- Elaboración de yogur con frutas casero en el laboratorio de la institución.
Esta actividad se hará de manera Grupal. Teniendo en cuenta los siguientes pasos:
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Definir Actividad 3
Realización de un pequeño informe en Word donde se aplique lo básico de esta herramienta, sobre la elaboración del yogur casero partiendo de lo visto en clase como videos y explicación del docente. Además sobre el trabajo realizado en el laboratorio partiendo de los principales problemas encontrados tras el estudio de la información buscada en Internet, del proceso de elaboración industrial del yogur en las industrias lácteas
Actividades Docente
El docente esta en obligación de explicarles el tema aclarando dudas al respeto y darles las indicaciones de las actividades que se irán a realizar.
Proporcionar al estudiante el laboratorio con los implementos necesarios para la elaboración del yogur casero con frutas.
Proporcionar al estudiante la sala de computo para que elabore las actividades requeridas haciendo uso de herramientas de informática como es Word y Power Point.
Actividades Estudiante
Evaluación
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Medio ambiente.
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Eficiencia.
primas. |
Utilizo responsablemente productos tecnológicos, valorando Notas
Estos son los enlaces que nos sirvieron de ayuda para llevar a cabo nuestro proyecto
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La célula: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1bachillerato/organizacion_sv/contenidos.htm
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*Nota: toda la información que aparece en los Proyectos de Clase y WebQuest del portal educativo Eduteka es creada por los usuarios del portal.