Descripción

Es un tipo de leche vegetal hecha a partir de almendras trituradas comercializada para su consumo principalmente en formato brick o en polvo. Desde que los nuevos estudios están demostrando que la leche de vaca no es tan saludable como se pensaba, cada vez somos más los que estamos buscando alternativas y encontramos en la leche de almendras una perfecta solución. Lo bueno es que puedes hacerla de forma casera en casa siguiendo la siguiente receta.

Aunque pueda parecer que ha sido en los últimos años cuando se ha puesto más de moda, no nos engañemos se han encontrado recetas en libros de la Edad Media donde era útilizada entres otras cosas porque se mantenía mucho mejor que la lecha de vaca. Actualmente es tan popular como otra bebidas vegetales como la leche de soja o la de arroz.

• Te ayudara a controlar el peso, la leche de almendras es mucho más ligera que la de vaca y puede ser un buen sustituto si estás buscando equilibrar el peso.
• Te ayudará a controlar la salud de tus músculos y tu vitalidad debido a su cantidad de nutrientes.
• Te ayudará con la digestión
• No contiene lactosa.
• Es bastante sencilla de hacer en tu casa.

Es curioso ver como cada vez encontramos más alternativas a la leche de vaca y aunque la leche de soja es una de las que más popularidad está teniendo. Está ganando adeptos ya que cada vez podemos encontrar y comprar leche de almendras en los supermecados, o también podemos hacerla en casa de una forma muy sencilla ya que solo necesitaremos almendras y agua.

Por lo general, podemos encontrar la bebida de almendras en los siguientes formatos:

• Formato brick: es la más habitual y la que podremos encontrar en los supermecados.
• En polvo: es sencilla de hacer, únicamente necesitaremos agua y remover, quizá el sabor sea algo distinto.
• Casera: es muy fácil de hacer y tendremos el placer de haberla hecho nosostros mismos :).

Los beneficios de las leches vegetales están siendo cada vez más aceptados y empieza a ser más habitual encontrar este tipo de leches en nuestros hogares. Quizá la bebida que más haya entrado en el mercado sea la leche de soja estando la leche de almendras y la de arroz en un segundo nivel en cuanto a popularidad.

Sus principales pegas suelen ser su elevado precio, apróximadamente el doble que la leche de vaca y la dificultad para encontrarla algo que gracias a internet se está eliminando. Eso sí, los beneficios de la leche de almendras hacen que para algunas compensen estás “desventajas”.

En estos tipos de leches vegetales, muchas veces su sabor muchas veces dependerá de la marca. Lo que es cierto y con lo que muchas personas coinciden es que el formato brick suele dar un mejor sabor Como todo, lo mejor siempre es probarlo por uno mismo y comprobar si nos resulta beneficioso.