Descripción

La nutrición humana es el aporte y aprovechamiento  de nutrimentos que en el ser humano y se manifiesta por crecimiento y desarrollo.

      El crecimiento es un proceso por el cual se incrementa la masa corporal de  un  ser  vivo,  debido  al  aumento  en  el  número   de  células (hiperplasia),  el aumento  en  el volúmen  de  las  células  (hipertrofia)  y el incremento en la sustancia ‘intercelular.

El desarrollo  es la diferenciación  sucesiva  de órganos  y sistemas.   Se  refiere   al  desarrollo   de   funciones, adaptaciones,   habilidades   y  destrezas   psicomotoras, relaciones afectivas y socialización.  Estas   definiciones   precisan   considerar   que   el mantenimiento de las funciones orgánicas, la actividad básica y el crecimiento y desarrollo, en gran medida, dependen  del consumo  habitual  de alimentos  que tiene  el  niño o niña. El estado de equilibrio entre el consumo  y el “gasto” da como resultado  un buen estado de nutrición, sí se rompe este equilibrio por un consumo excesivo se presenta la obesidad y cuando  es insuficiente  la desnutrición.  Estas   definiciones   precisan   considerar   que   el mantenimiento de las funciones orgánicas, la actividad básica y el crecimiento y desarrollo, en gran medida, dependen  del consumo  habitual  de alimentos  que tiene  el  niño o niña. El estado de equilibrio entre el consumo  y el “gasto” da como resultado  un buen estado de nutrición, sí se rompe este equilibrio por un consumo excesivo se presenta la obesidad y cuando  es insuficiente  la desnutrición.     tas repercusiones  en la salud de los y las niñas, en ambos casos son graves ya que la obesidad es un factor que los puede predisponer a padecer  enfermedades crónico degenerativas en la edad adulta, en tanto que la desnutrición puede considerarse más grave, por el alto porcentaje de niños que la padecen y los efectos negativos irreversibles que tienen en el crecimiento y desarrollo,  así  como  la  certeza  de  que  con  ella  se disminuye su calidad de vida presente y futura.